Job Desk Waiter ATURAN KERJA WAITER Job Desk Umum 1- Berpenampilan rapih dan bersih (wajah, tangan, kuku, dan pakaian). 2- Wajib membawa ponsel yang selalu online dan baterai full 3- Tiba di lokasi event 30 menit sebelum acara dimulai 4- Mengenakan kostum kemeja putih panjang, celana panjang warna hitam, dan sepatu 5- Wajib berlaku sopan dan selalu tersenyum 6- Captain membagi tugas kru waiter untuk area Buffet, Gubukan, Dessert, atau Coffebreak 7- Kru Waiter harus selalu insiatif dan aktif bergerak 8- Merampungkan tugas waiter full selama 4 jam 9- Menjalankan tugas clear up selama 1 jam 10- Tidak membawa pulang sisa hidangan makanan 11- Hidangan makanan tidak dapat dibawa pulang kecuali diperintah oleh klien. 12- Makanan diperbolehkan dibawa pulang setelah memperoleh bukti tanda tangan klien 13- Tidak membicarakan apapun dengan klien di luar urusan tugas kerja 14- Dilarang meminta uang tambahan dan uang tip dari klien 15- Clear up Job Desk Waiter Buffet 1- Mengelap chafing dish dengan tissu 2- Memastikan Chafing Dish dalam kondisi bersih dan steril serta siap digunakan 3- Setup Alat Catering di Meja Buffet, Meja Dessert, dan Meja Gubukan 4- Membungkus sendok & garpu dengan tissu 5- Meletakkan sendok & garpu di wadah. 6- Mengisi air di insert bawah chafing dish. 7- Menyalakan sterno 8- Menuangkan nasi dan menu lauk pauk ke dalam chafing dish. 9- Menempatkan sambal dan kerupuk ke dalam tempatnya masing-masing 10- Menempatkan dan menyusun buah potong atau puding ke dalam schaal 11- Meletakkan dan menyusun piring snack atau mangkuk puding di dekat schaal 12- Meletakkan dan menyusun air mineral 13- Meracik dan mengisi softdrink ke dalam juicer 42- Meletakkan dan menyusun gelas minum atau gelas juice. 13- Sigap merefill nasi, hidangan lauk, sambal, atau kerupuk jika terlihat kurang 14- Clear up Job Desk Waiter Prepare 1- Menerjunkan setidaknya 1 Kru Waiter level Profesional dan sejumlah kru level Permanent jika item diperkirakan cukup banyak. 2- Mengelap chafing dish dengan kain khusus 3- Memastikan Chafing Dish dalam kondisi bersih dan steril serta siap digunakan 4- Setup Meja Buffet, Meja Dessert, Meja Gubukan, dan Gubukan 5- Setup Peralatan Catering sesuai posisi dan posisinya. 6- Mengisi air di insert bawah chafing dish. 7- Merapihkan krat, container, atau boks kosong di area pantry atau tempat yang tidak terlihat. 8- Clear up Job Desk Waiter Coffebreak 1- Memastikan kabel power terhubung ke stop kontak 2- Memastikan coffemaker dan peralatan lainnya dalam kondisi bersih dan siap digunakan. 3- Mengisi air ke dalam coffemaker 4- Menuangkan kopi atau teh ke dalam saringan coffemaker 5- Mengaktifkan coffemaker 6- Meletakkan dan menyusun cangkir dan tatakan dekat coffemaker 7- Meletakkan piring snack di sekitar coffemaker 8- Menempatkan dan menyusun snack ke dalam schaal 9- Menempatkan snack ke dalam piring snack untuk acara VIP round table 10- Menuangkan air putih ke dalam gelas untuk acara VIP round table 11- Menuangkan gula putih ke dalam tempat gula 12- Menyiapkan sendok untuk mengambil dan mengaduk gula. 13- Clear up Job Desk Waiter Gubukan 1- Memastikan semua peralatan catering bersih dan steril serta siap digunakan 2- Mengelap semua peralatan catering yang akan digunakan dengan tissu 3- Menyajikan makanan ke dalam wadah mangkuk/piring dengan kapasitas sesuai yang diminta customer. 4- Menyusun wadah mangkuk atau piring yang telah terisi menu gubukan untuk memudahkan para tamu undangan. Job Desk Waiter Loundry 1- Mengerjakan tugas inti mencuci peralatan catering 2- Item yang dicuci hanya piring, sendok, garpu, gelas, dan insert.
